क्याल्सियम फास्फेट खनिजहरूको समूह हो जसले क्याल्सियम र फस्फोरसलाई विभिन्न रूपहरूमा मिलाउँछ। तिनीहरू हाम्रो हड्डी, दाँत, र समग्र स्वास्थ्यमा धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दै, शरीरको वृद्धि र रखरखावको लागि आवश्यक छन्। यस लेखमा, हामी क्याल्सियम फास्फेटका फाइदाहरू र तिनीहरूले तपाईंको स्वास्थ्यलाई कसरी सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छन् भनेर अन्वेषण गर्नेछौं।
खाद्य सुरक्षा विश्वव्यापी उपभोक्ताहरू, नियामकहरू, र खाद्य उत्पादकहरूको महत्वपूर्ण चिन्ताहरू मध्ये एक हो। खाद्य उद्योगले सामना गर्ने प्रमुख चुनौतीहरू मध्ये एक खाद्य प्रदूषण हो, ब्याक्टेरिया रोगजनकहरू प्राथमिक अपराधी हुन्। भर्खरको अनुसन्धानले संकेत गर्दछ कि म्याग्नेसियम फास्फेट खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न र खाद्यजन्य रोगहरूको जोखिम कम गर्नको लागि एक आशाजनक समाधान हुन सक्छ।
मोनोम्याग्नेशियम फास्फेट, जसलाई म्याग्नेसियम फास्फेट मोनोबासिक वा म्याग्नेसियम डाइहाइड्रोजन फास्फेट पनि भनिन्छ, आणविक सूत्र Mg(H2PO4)2 सँग एक रासायनिक यौगिक हो। यो म्याग्नेसियम क्याशन (Mg2+) र डाइहाइड्रोजन फस्फेट एनियंस (H2PO4-) मिलेर बनेको अकार्बनिक नुन हो।
DICALCIUM फास्फेटको सुरक्षा आन्तरिक अस्तर पोलिथीन प्लास्टिकको झोला, ज्याकेटको बोरा वा बुनेको झोलामा प्याक गरिएको छ, र प्रत्येक झोला २५ केजी वा ५० केजीको हुन्छ।
कम्पाउन्ड फस्फेटको एक निश्चित भूमिका हुन्छ, मुख्यतया खाना थप्नेको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले चाउचाउको चिल्लोपन बढाउन सक्छ।
सोडियम मेटाफोस्फेट सामान्यतया बेकरी खमिर एजेन्टहरूको लागि खमिर एसिडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र बेकरी प्रक्रियाको लागि आवश्यक कार्बन डाइअक्साइड ग्यास प्रदान गर्न बाइकार्बोनेटसँग प्रतिक्रिया गर्दछ। बिभिन्न फास्फेटहरूमा विभिन्न आटा प्रतिक्रिया दरहरू (RORs) हुन्छन्, र फस्फेटहरू अपेक्षित बेकिंग प्रभाव (थोक मात्रा, छिद्र संरचना, स्वाद) अनुसार उचित रूपमा चयन गर्न सकिन्छ।