मोनोम्याग्नेशियम फास्फेट, जसलाई म्याग्नेसियम फास्फेट मोनोबासिक वा म्याग्नेसियम डाइहाइड्रोजन फास्फेट पनि भनिन्छ, आणविक सूत्र Mg(H2PO4)2 सँग एक रासायनिक यौगिक हो। यो म्याग्नेसियम क्याशन (Mg2+) र डाइहाइड्रोजन फस्फेट एनियंस (H2PO4-) मिलेर बनेको अकार्बनिक नुन हो।
DICALCIUM फास्फेटको सुरक्षा आन्तरिक अस्तर पोलिथीन प्लास्टिकको झोला, ज्याकेटको बोरा वा बुनेको झोलामा प्याक गरिएको छ, र प्रत्येक झोला २५ केजी वा ५० केजीको हुन्छ।
कम्पाउन्ड फस्फेटको एक निश्चित भूमिका हुन्छ, मुख्यतया खाना थप्नेको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जसले चाउचाउको चिल्लोपन बढाउन सक्छ।
सोडियम मेटाफोस्फेट सामान्यतया बेकरी खमिर एजेन्टहरूको लागि खमिर एसिडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र बेकरी प्रक्रियाको लागि आवश्यक कार्बन डाइअक्साइड ग्यास प्रदान गर्न बाइकार्बोनेटसँग प्रतिक्रिया गर्दछ। बिभिन्न फास्फेटहरूमा विभिन्न आटा प्रतिक्रिया दरहरू (RORs) हुन्छन्, र फस्फेटहरू अपेक्षित बेकिंग प्रभाव (थोक मात्रा, छिद्र संरचना, स्वाद) अनुसार उचित रूपमा चयन गर्न सकिन्छ।
विशेषता फास्फेटहरू सामान्यतया क्लीनरहरूमा पानी सफ्टनरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर फस्फेट क्लीनरहरू केही क्षेत्रमा विनियमित हुन्छन् किनभने शैवाल बूम-बस्ट चक्रहरूले वाटरशेडमा फस्फेट उत्सर्जनलाई असर गर्न सक्छ।
फास्फेट खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने खाद्य पदार्थ हो। खानामा यसको प्रयोगको अतिरिक्त, यो कृषि र रासायनिक उद्योगहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। फस्फेटको प्रकार्य र प्रयोग तल विस्तृत रूपमा वर्णन गरिएको छ।